こんにちは、事務局のミッチです。
毎日本当に暑い日が続きますね(+ +)
夏と言えば、、いろいろありますが、
私が特に欲しくくなるのが 辛いものと紫蘇ジュース なんです。
新庄市の「のくらし」さんで、「赤紫蘇ジュースを作ってみよう～！」というイベントがあるのを発見し、さっそく申し込んで行ってきました！
５月にオープンしたばかりという、「のくらし」さん。
商店街の一角にあり、黒っぽい建屋が目を引きます。
中に入ると、まぁなんと ノスタルジックな素敵な空間！
今はなかなか見ることがない 足踏み式ミシンやちゃぶ台が置かれていて・・・
掲示コーナーに 若者支援コンシェルジュのチラシを置いてもらいました。
（ちゃっかり）
さて、本題の「赤紫蘇ジュース」づくりが始まりました！
教えてくださるのは、
一般社団法人「最上のくらし舎」代表理事の、吉野優美さん。
赤紫蘇ジュースは、最上地方では一般的らしく、
昔から作られていたそう。
本日の材料。赤紫蘇、青紫蘇、塩、きび砂糖、酢！
作ってる時の写真はほぼないのですが（作ってたので）、
みんなで工程を楽しみました♪♪
吉野さんのお隣には、ＴＶ等でお見かけする方が！( ^ ^ )
最終工程、酢を入れることで 鮮やかなワイン色になるんだそうです。
そして、完成したのがこちら！
これを炭酸水で３倍に薄めると・・・
う～うまい！！
「今日は砂糖を多めにしましたが、作っていく中で、砂糖の量を加減したりしてくださいね。でもあまり少ないと、紫蘇の苦みが勝ってしまうので気を付けて」と、吉野さん。
詳しいレシピが欲しいかたは、「のくらし」さんまで問い合わせてくださいね。
「のくらし」さんでは、おいしいカフェメニューを味わえるほか、
貸しスペースもあり、お茶会をしたり展示・物販も可能だそう。
８月からは、ワンコインのパソコン教室も開催される予定のようです。
参加者の中には、小さなお子様連れの方がいたり、いろいろな出会いもあって
とっても楽しい時間でした。
今夏は はじめての手作り赤紫蘇ジュースで乗り切ります！^ ^
★のくらしさんのFacebook
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